Resep Opor Ayam Kampung

Ayam kampung merupakan lauk favorit suami dan anakku. Rasanya lain dibanding ayam negeri/ayam potong, terasa lebih gurih. Biasanya ayamnya dimasak ungkep dan digoreng dan bagian favorit mereka adalah paha ayam, jadi aku sering bilang seandainya bagian tubuh ayam adalah paha semua, pasti mereka seneng .. hehe. Tapi kali ini ayam kampungnya diopor saja biar ada kuahnya. Sedap juga 

Bahan:

• Ayam kampung yang sedang, potong sesuai selera besarnya
• 4 siung bawang putih yg besar
• 6 butir bawang merah
• 2 sdt ketumbar
• 1/2 cm kunyit
• 2 gelas santan
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• air secukupnya
• 1 batang serai, keprek
• minyak goreng untuk menumis bumbu

Cara Memasak:

1. Uleg bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit dan gula sampai halus.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu dan sereh hingga harum baunya.
3. Masukkan ayam yang telah dicuci bersih dan aduk sampai bumbu merata. Beri air sedikit dan biarkan bumbu meresap.
4. Setelah itu masukkan ayam ke dalam panci presto dan biarkan sekitar 15 menit setelah panci mengeluarkan suara mendesis. Matikan kompor dan tunggu sampai tekanan panci presto berkurang.
5. Pindahkan ayam dari panci presto ke wajan dan tuangkan santan ke dalamnya. Cicipi dan tambahi garam sesuai selera anda.
6. Aduk perlahan sampai mendidih supaya santan tidak pecah.
7. Angkat opor dan siap dihidangkan.