Resep Oseng Jamur Kuping Udang

Biar nggak bosen masak oseng dengan sayur yang itu-itu aja, kita masak oseng jamur kuping yuk. Selain enak, rasanya yang kenyal tapi renyah, jamur kuping juga bergizi karena mengandung protein, karbohidrat, lemak, vitamin B dan C serta mineral. Untuk menambah citarasanya, kita tambah dengan udang.

Bahan:

• 1/4 kg jamur kuping basah
• 10 udang, buang semua kulit udang termasuk ekornya
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 1 lombok merah, iris tipis serong
• 1/4 tomat, iris tipis
• 2 sdm kecap manis
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• minyak goreng untuk menumis
• air secukupnya

Cara Memasak:

1. Cuci jamur kuping. Buang pangkal jamur dan potong supaya lembaran jamur tidak terlalu besar.
2. Panaskan minyak dan tumis semua bahan irisan sampai tercium bau harum. Setelah itu masukkan udang. Aduk dan biarkan sampai udang berwarna merah.
3. Masukkan jamur kuping. Beri kecap manis, gula dan garam. Beri air sedikit. Tunggu sampai matang. Cicipi, kalau sudah sesuai selera, angkat.