Resep Sayur Rebung Ceker Ayam

Dapat kiriman rebung/bambu muda dari budhe. Ga banyak sih, tapi lumayan bisa dibikin sayur santan rebung.

Tinggal beli ceker aja buat tambahan.

Bahan :

• 250gr rebung, potong-potong, rebus hingga lunak, buang air rebusan, tiriskan

• 250gr ceker ayam

• 1.000 ml santan

• 10 cabe rawit utuh

• 1 lengkuas, geprak

• 2lembar daun salam

• 1sdm garam

• 1sdt gula pasir

• minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 6 buah bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 2 butir kemiri

• 1 cabe merah

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus hingga harum
2. Masukkan cabe rawit dan lengkuas,oseng-oseng sebentar
3. Masukkan santan, rebung, ceker ayam dan daun salam sambil diaduk-aduk hingga bumbu meresap
4. Masukkan garam dan gula pasir
5. Masak hingga matang
6. Matikan api
7. Sajikan

Tips: Bila tidak suka dengan aroma rebung yang khas, rebus rebung hingga dua kali. Setiap sekali rebusan, buang airnya, ganti dengan air yang baru.