Resep Ayam Kecap Mentega

Resep ini adalah masakan favorit keluarga saya, selain membuat nya mudah dan praktis.
Kalau anak anak saya sangat menyukai kalau bumbu ayam nya diperbanyak, yuuk kita coba buat, pasti nggak akan menyesal……

BAHAN :

• Ayam 1 kg
• 6 sdt air jeruk nipis
• Garam secukupnya
• 1 sdt Lada Putih Bubuk
• Minyak Goreng secukupnya
• 6-7 sdm Margarin
• 6 Siung Bawang Putih, geprek dan cincang
• 1 Butir Bawang Bombay iris kasar
• 10 tangkai daun bawang potong2 5 cm
• 4 sdt Air Jeruk Limau

BAHAN SAUS DIADUK JADI SATU :

• 300 ml air matang
• 2 sdm Kecap inggris
• 6 sdm Kecap Manis / tergantung selera
• 4 sdt Kecap Asin
• 2 sdt gula pasir
• Garam secukupnya ( kalau diperlukan saja karena ayamnya , kecap asin dan margarin sudah asin)

 

CARA MEMBUAT :

1. Aduk ayam bersama dengan jeruk nipis, garam dan lada putih, diamkan selama 30 menit di kulkas, lalu goreng hingga matang dan kering.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bawang putih sampai harum dan kuning
3. Campuran saus dituangi kecap manis lalu tambahkan bawang bombay dan didihkan
4. Ayam goreng dimasukan ke saus yang dibuat tadi diatas, kecilkan api dan masak sampai kuahnya menyusut dan meresap
5. Masukin margarin dan daun bawang, matikan api . Aduk-aduk sampai margarin leleh dan tercampur rata. lalu siram dengan air perasan jeruk limau

Tips :

Supaya penampilan bawang bombay garing, jangan ditumis bersama dengan bawang putih
Margarin sengaja dimasukan belakangan supaya memperkuat rasa khas margarinya pada saus dan tidak terlalu berminyak

Ayam goreng bisa dibuat beberapa hari sebelumya, asal simpan di frezer.