Resep Jangan Lombok Kacang (Sayur Kacang Panjang Pedas)

Saya itu paling suka masakan yang pedas-pedas. Apalagi kalau pakai nasi hangat. Wuuiih, jadi lupa yang lain deh

Kali ini saya akan menyajikan “jangan lombok kacang” atau sayur kacang panjang pedas.
Dari judulnya saja sudah pedas, habis makan pasti keringetan.. hehe

Bahan :

• 20 lonjor kacang panjang
• 1 sdm ebi, sangrai sebentar
• 2 buah tomat hijau, belah jadi 6 bagian
• 750 ml santan
• 1 cabe merah, potong serong
• 15 cabe rawit utuh
• 1 lengkuas, geprak
• 2 sdt garam
• minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cabe merah
• 10 cabe rawit
• 1 sdt gula merah 

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus hingga harum
2. Masukkan cabe merah,cabe rawit, tomat dan lengkuas, beri sedikit santan dan oseng-oseng sebentar
3. Masukkan santan, kacang panjang dan ebi sambil diaduk-aduk hingga bumbu meresap
4.  Masukkan garam dan masak hingga matang.
5. Matikan api
6. Sajikan